МЕНЮ

Главная страница


Салаты и закуски 1, 2

Бульоны 1, 2

Супы 1, 2, 3

Супы-пюре 1, 2

Борщи

Ботвиньи, рассольники, щи

Блюда из картофеля 1, 2

Блюда из капусты 1, 2, 3

Блюда из моркови

Блюда из свеклы и брюквы

Блюда из репы и лука 1, 2

Блюда из огурцов и помидоров

Блюда из кашатнов, артишока и сладких кореньев

Блюда из шпината, щавеля, крапивы и салата

Блюда из спаржи

Блюда из смеси овощей

Блюда из бобовых

Блюда из грибов 1, 2

Блюда из яиц 1, 2

Блюда из круп 1, 2

Блюда из мокоронных изделий

Блюда из хлеба 1, 2

Блины





СТАТИСТИКА

Счётчик
 
 
О ВЕГЕТАРИАНСТВЕ
Выдержки из книги О.К.Зеленковой «Вегетарианка»

 

 
 


 
 
r1-pp
 
 

Фрукты и ягоды заслуживают особого внимания. Все они содержат необходимые для нашей крови и ткани минеральные вещества в орга-низованном (оживленном) виде, поэтому сырые, то есть живые фрукты, должны быть всегда предпочитаемы вареным или консервированным. Содержа неудобоваримую клетчатку, они способствуют нормальному отправлению нашего кишечника. Кроме того, они приятны на вкус и действуют освежающе. Эти последние свойства главным образом основаны на содержании во фруктах кислот.

Рекомендуются также яйца, молочные продукты и молоко, но последнее обязательно не в кипяченом, а в сыром виде. Процесс пищеварения, совершающийся в человеческом организме, напоми-нает процесс брожения, потому, если отнять у молока возможность подвергнуться брожению в желудке, оно становится менее удобо-варимым, так как теряет жизненный принцип.

 
 
r2- m1
 
 

Внушенная боязнь «заразы» от сырого молока на самом деле лишена основания. Во-первых, кипячение молока не гарантирует уничтожения в нем микробов, во-вторых, желудочный сок здорового человека обладает достаточной способностью убивать все микробы. В таком состоянии его можно содержать при естественном для человека питании, то есть исключить все вредное, или, выражаясь кратко, — при вегетарианстве.

Еще Плутарх утверждал, что «мясоедение не только противно нашей физической природе, но и в других отношениях вредно. Ум и мыслительная способность тупеют от пресыщения и тучности. Мясная пища и вино, быть может, придают плотность телу, но это только способствует ослаблению ума».

 
 
r3- lf
m2
 
 

И странно, почему собственно современное общество негодует на убийц, когда само непрерывно, ничуть над тем не задумываясь, кормится трупами животных, более или менее видоизмененными кулинарным искусством, так сказать, устраивает «кладбище» в своем желудке.

Табак был завезен в Европу в качестве декоративного растения, но вскоре, увы, стал слугой прихоти.

Природа строго наказывает за всякий грех против ее законов, хотя человек в своей близорукости об этом долго не подозревает. Подобно тому, как вода, капля за каплей, точит камень, каждая погреш-ность относительно требований нашего здоровья не проходит бесследно.

 
 
r4- sa
(xap)
 
 

Все ядовитые части табака делают употребление его несомненно вредным и ведущим за собой губительные последствия: острые отрав-ления, тошноту, головокружение, сердцебиение, принимающее впоследствии хроническую форму.

Неврастения есть болезненное состояние, чаще всего вызыва-емое хроническим отравлением алкоголем и никотином. Люди, обре-мененные умственной работой, усердно предаются курению, ожидая от него более блестящих результатов для своей творческой работы. Действительно, сначала они этого достигают, благодаря повышению взвинченности нервов, но затем, быстро расточив запас умственных сил, ускоренно тратят этот драгоценный капитал свой, вместо того, чтобы продолжительно, благоразумно пользоваться только про-центами с него. Сердечная деятельность мало-помалу слабеет, желу-док и кишечник работают более вяло, слизистая оболочка зева воспа-ляется, страдают глаза, наступает бессонница, начинает страдать память...

Как церковь, так и правительство всюду энергично восставали против распространения этой вредной привычки. Но никакие запреты и законы не приводили к цели. Надо надеяться, что более благих результатов достигнет вегетари-анство, ведущее борьбу против табака как одного из врагов, разру-шающих здоровье. Пора опомниться, здоровье выше всех благ на свете!

 
 
r5- s

(sol)
 

Кулинарная книга вегетарианских блюд E-mail: sup [ dog ] ypa-kino.ru