МЕНЮ

Главная страница


Салаты и закуски 1, 2

Бульоны 1, 2

Супы 1, 2, 3

Супы-пюре 1, 2

Борщи

Ботвиньи, рассольники, щи

Блюда из картофеля 1, 2

Блюда из капусты 1, 2, 3

Блюда из моркови

Блюда из свеклы и брюквы

Блюда из репы и лука 1, 2

Блюда из огурцов и помидоров

Блюда из кашатнов, артишока и сладких кореньев

Блюда из шпината, щавеля, крапивы и салата

Блюда из спаржи

Блюда из смеси овощей

Блюда из бобовых

Блюда из грибов 1, 2

Блюда из яиц 1, 2

Блюда из круп 1, 2

Блюда из мокоронных изделий

Блюда из хлеба 1, 2

Блины





СТАТИСТИКА

Счётчик
 
 
О ВЕГЕТАРИАНСТВЕ
Выдержки из книги О.К.Зеленковой «Вегетарианка»

 

 
 


 
 
r1-pp
 
 

Немало существует доводов против вегетарианства, но все они при ближайшем рассмотрении оказываются неосновательными. Тем не менее мы нередко видим, как трудно бывает отрешиться от понятий, внушенных нам чуть ли не с детства, трудно даже тогда, когда понятия эти зиждятся на зыбкой почве предрассудков.

Считается, что по конструкции своей, и в особенности, по стро-ению зубов своих, человек должен употреблять в пищу мясо. Между тем давно известно, что строение зубов человека, его органов пище-варения соответствует фруктовой пище, а не мясной.

Говорят, что вегетарианский режим, правильно понимаемый, не ослабляет организма человеческого, но наоборот, укрепляет его и служит надежнейшим источником как для обретения утраченного здоровья, так и для предупреждения болезней.

Питаться исключительно овощами и фруктами, конечно, недоста-точно, тем более в холодном климате. Но вегетарианский режим такого требования и не предъявляет.

 
 
r2- m1
 
 

Слово «вегетарианство» про-исходит от слова «vegeius», что означает «жизнерадостный». Вегетарианство имеет в основе своей не только этическое начало, но также идею воздержания от всего вредного: алкоголя, наркоти-ков, курения табака, мяса... Последнее нельзя не признать вредным уже хотя бы по той причине, что в пищу употребляют не парное, свежее мясо, а такое, в котором уже наступил первый период разло-жения.

Помимо разнообразных овощей и фруктов, вегетарианцы имеют для пополнения своих меню ягоды, орехи, грибы, яйца, молочные и мучные блюда. Идея вегетарианства, или вернее вегетаризма, почти так же стара, как история человечества, и первоначально возникла в головах основателей религии, таких как Будда, аскетов и философов, как Пифагор и Платон.

Безубойное питание основывалось сначала на чисто нравственных началах. В дальнейшем гигиеническая сторона вопроса о питании человека все более и более выступает на пер-вый план.

Необходимо иметь в виду, что понятие вегетаризма не исчерпыва-ется одним безубойным питанием, а обнимает широкую область воз-держания от всего вредного в нашей пище и питье. Значит, в про-грамму наших действий входит также борьба против злейшего врага человечества — алкоголизма.

 
 
r3- lf
m2
 
 

Еще несколько десятков лет назад было общепринятым считать вегетарианство легкомысленной забавой, и на пионеров этого дви-жения не смотрели серьезно. Однако постепенно, с ростом вегетариан-ства во всех странах, противники последнего стали переходить из пассивной роли в более активную: насмешки, предостережения о якобы неминуемом ослаблении организма, болезнях и даже грозя-щей преждевременной смерти уже сыпятся на нас, как в сказке о злой волшебнице...

При этом противники наши, большей частью мало знакомые с основами вегетарианства, теряют из виду, что тот полный гармонии образ жизни, которого достигают последователи вегетарианства, не представляет собой лишь узкий вопрос о питании, но наводит одновременно и на полные интереса разносторонние мысли об улучшении общего уклада нашей жизни.

 
 
r4- sa
(xap)
 
 

В седой старине, когда человек вел более естественный и менее утонченный образ жизни, мать-природа принимала на себя заботу обо всем, и человек либо погибал в борьбе за существование, либо достигал желаемого правильного питания и здоровья, нисколько не затрудняя себя вопросами «как» и «почему». Если бы собрали фактические данные, например, о тех частях Индии, где рис и сырые овощи составляют основу питания, то оказалось бы, что как ревматические страдания, так и прочие болезни там вообще отсутствуют. Такие же результаты дали бы, без сомне-ния, Австралия и Новая Зеландия, тогда как чрезмерное употреб-ление мяса везде вызывает целый ряд душевных и физических забо-леваний. Большинство душевных болезней и нравственных дефектов имеют, без сомнения, своим источником неправильный состав крови вследствие введения в нее различных ядов. Вообще болезни посте-пенно так сроднились с человеком, что он уже потерял правильное суждение о причинах утраты своего здоровья.

Одно из важнейших преимуществ вегетарианского режима заклю-чается в свойстве его предохранять человека от алкоголизма, так как при нем не только уменьшается, но часто вовсе теряется влечение к спиртным напиткам. Мясная пища еще и потому вредна, что при ее варке или жарении добавляются всякие острые приправы, которые действуют раздражаю-щим образом на органы пищеварения, вследствие чего вызывают возбуждение и переутомление нервной системы. Помимо того, вредная сторона употребления мяса состоит в том, что оно вызывает жажду.

Продолжение часть 1, часть 2.

 
 
r5- s

(sol)
 
 

НОВОСТИ МЕДИЦИНЫ

Министерство здравохранения и общественного развития открыло новый интернет сайт, сообщает "Российская газета". По словечкам разработчиков, новейший ресурс представляет. собой трехуровневый справочный портал, имеющий рядом моральных особенностей и преимуществ. Как отмечается в обращении головы Минздравсоцразвития Татьяны Голикововой, новейший сайт "должен стать незамысловатый, доступной и ясной информационной интерактивной площадкой", разрешающей посетителю "найти отчет на любой интересующий его спрос в сфере здравохранения и общественной политики". Основной массив материалов сайта разделен по четыремприоритетным течениям деятельности адмиралтейства: "Социальное развитие", "Здравоохранение", "Пенсионное обеспечение", "Трудовые отношения". Вне того, на сайте есть банк индентов Минздравсоцразвития, раздел официозной сведении о адмиралтействе, а тоже источник видеосюжетов..

 
 
r5-(-)
 
 

НОВОСТИ МЕДИЦИНЫ

Вдыхание духа, загрязненного маленькими частицами сажи, увеличивает риск венного тромбоза. К таковому выводу. пришли штатские ученые по эффектам исследования с участием двух тысяч обитателей итальянской сообщает журнал Archives of Internal Medicine. крепкий сосудистый тромбоз - учреждение тромбов в глубочайших венах голени и бедра. Отрыв тромба и mиrqация с током гости может. приводить к ненадежному для жизни ухудшению - тромбоэмболии легочной артерии. предводитель зондирования Андреа Баккарелли Andrea Baccarelli) и ее коллеги сопоставили данные о заболеваемости глубочайшим венным тромбозом с эффектами анализа духа на питание частиц калибром менее десяти микрометров. Безмерно вероятный уровень этих частиц, назначенный Уврщпайскщй комиссией, составляет 50 микрограммов на кубический метр.

 
 
r5-(-)
 
 

НОВОСТИ МЕДИЦИНЫ

Пакет с фрагментами людских тел, разысканный в начале февраля, вызвал переполох в Ростовской области. Правоохранным органам удалось установить возникновение грозной находки. Как выяснилось, помощники хирургического выделения регионарной больницы не производили захоронение отнятых конечностей вурочном порядке, а про - сто выбрпсывпли их на улицу, сообщают МедНовости. складно предупреждению сайта прокуратуры Ростовской области, мешочки с фрагментами конечностей были найдены на украине престарелого гробовища близ села Дубовского пиром 7 февраля. На место приключения неотложно прибыли прокурор региона и помощники правоохранительных органов. Однако недоверия о делании особо невыносимого преступления не подтвердились.

 
 
r5-(-)
 

Кулинарная книга вегетарианских блюд E-mail: sup [ dog ] ypa-kino.ru